右岸下午茶

今天要跟各位分享的是很久不見的  甜點食譜『香草檸檬起司蛋糕 』

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以下藍體字內容為臉書粉絲專頁原本的po文：

各位粉絲們不好意思，因為這禮拜家中有事比較忙
所以今天跟各位獻上的還是即時食譜單元>_<
為此，小編為各位準備了華麗 (?)的食譜文猜謎
針對食材和下週要介紹的食譜作個小預告：
【甜甜的、酸酸的、會爆汁又很蓬鬆，還有點藍藍的】
猜的到是什麼嗎??
(猜到的人獎賞招牌兔Piko熱吻一枚哈哈哈)

...to be continued

其實這則香草檸檬起司蛋糕食譜原本是想當成即時食譜分享的，但想說的話太多打下來內文又臭又長

（怕觀眾們看了頭昏眼花）

所以小編只好乖乖編寫成一篇文章了  (絕對沒有想偷懶的意思)

猜不到也沒關係，請試著想像一下下禮拜的究竟要分享什麼樣的食譜吧  

今天在這邊想跟各位說說一件事（咳咳），一直找不到機會，今天就決定脫了，是說清楚啦哈

其實小編在烹飪這方面算是個新手  

我不是每天都有時間可以做料理或烘焙；常常做出來的成品可以吃，但跟原食譜成品差異就頗大

（關於這點我也很疑惑）

可是只要有時間有閒情，小編還是很愛在家東弄弄西弄弄，雖然很累可是真的很有成就感

（自己做的怎麼說都比外面賣得安心啊）

因此，小編決定開始在「右岸下午茶」專頁，分享自己蒐集的、覺得很棒的食譜

我想透過專頁，和大家分享一些很棒的料理，還有烘焙這件事有多好玩

我並非料理達人（希望有一天會是哈），如果有問題回答不出來或答得不夠好真的非常不好意思⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄

不過小編都會盡力幫各位找答案，自己也很開心能在過程中吸收到更多的知識～

所以，非常歡迎大家留言，互相分享各種料理、烘焙上的知識、心得或是對於哪一道食譜有更好的點子等等

請將『右岸下午茶』當成愜意舒適的下午茶好去處，享受美食食譜之餘，也一起盡情聊聊關於料理的事情吧

粉絲專頁和痞客邦都不知不覺中已經累積了這麼多的人數 小編好感動

小編想在這兒來個感謝辭：

謝謝喜愛料理的你們陪著小編(即使我是個不成材的料理新手哈哈)

從創立專頁、開始寫部落格，從一開始到現在，陪著我，一起在『右岸下午茶』度過了這麼多愉快的美好時光♩

每次收到你們的留言都非常開心( ´∀`)ﾉ♥

每一封留言就是一個鼓勵，通通都是小編的寶貝  

真心的謝謝每個粉絲對『右岸下午茶』的支持 (一鞠躬)

錯誤的結論：未來還是要請各位多多留言，鼓勵一下小編哦！

未來請各位粉絲繼續支持右岸下午茶哦，謝謝你們  

...the end 

 

終於要進入今天的食譜正文，久等了  

今天介紹的點心作法有點複雜，但愛吃甜點的人一定要嘗試一下哦！

此次的食譜來自Rasamalaysia.com


◎ 香草檸檬起司蛋糕 準備食材

餅乾

*3/4杯全麥餅乾屑

*1湯匙的紅糖

*3湯匙融化的無鹽奶油

香草檸檬起司蛋糕體

*340g室溫下的奶油起司

*1/2杯的白砂糖

*1/4杯酸奶

*3顆蛋*

3湯匙的檸檬汁

*1茶匙的香草精(或使用新鮮香草莢也可)

*1湯匙的檸檬皮


蛋糕擺飾
*新鮮藍莓
*新鮮紅梅
*檸檬切片

◎ 香草檸檬起司蛋糕 教學步驟

1. 將餅乾屑、紅糖、和奶油攪拌均勻，攪拌好後，將餅乾底部分別裝進烤杯中，送進冰箱裡定型

2. 預熱烤箱至180度

3.將奶油起司放進較深的容器中，用自動攪拌器將奶油起司攪拌至光滑的狀態

4.用湯匙或刮片將邊緣的奶油起司刮下來，再攪拌一次

5.接著加入糖，攪拌均勻（確認糖和起司混合有均勻）後，加入酸奶和檸檬皮

　再將奶油起司攪拌完成至所有食材都完美融合（起司呈現平滑狀，顏色也很均勻）

6.一次只加入一顆蛋，直至所有蛋都加進去，且確認都攪拌均勻後，再加入香草和檸檬汁

　這時可將邊緣溢出的起司刮下來一同攪拌，攪拌持續2-3分鐘讓食材能均勻混合

7.將冰在冰箱中的餅乾烤杯拿出來，將餅乾放進馬芬蛋糕的模型底部，然後將蛋糕體填進模型中

8.送進烤箱烤約20-22分鐘，或是烤至蛋糕體中央變得紮實

9.從烤箱拿出來後，將蛋糕體從模型中拿出來，放在蒸架上冷卻

10. 冷卻後，放進冰箱冰至少2個小時或是一整晚

11. 將蛋糕從冰箱拿出來，用莓果裝飾，即可盛盤

美味的香草檸檬起司蛋糕完成  

假日午後，來杯冰涼的飲料，邊享受入口即化的起司蛋糕

吃下一口蛋糕

享受幸福感湧上心頭的瞬間

就是人生的一大樂趣

濃郁起司香味充斥在口中

若有似無的淡淡檸檬香氣正好平衡了起司蛋糕的甜膩

細緻又綿密的蛋糕

最適合暖暖的悠閒午後，和三五好友一起沉浸在美好的下午茶時光

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希望大家喜歡今天的香草檸檬起司蛋糕食譜，我們下次再見哦  

看在小編打完這篇都快吐血 的份上，請踴躍留言給我吧xD