右岸下午茶

右岸下午茶今天提供的Daily點心是：口感綿密紮實、香濃好滋味的布朗尼天使磅蛋糕

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以下就是我們今天的主角布朗尼天使磅蛋糕噢

口感溫潤鬆軟的奶油蛋糕搭配甜而不膩的布朗尼，口感美味再提升

根本就是天使一般啊  

這道食譜是由馬來西亞的Bee小姐，介紹她高中同學CP Choong貢獻的布朗尼奶油磅蛋糕食譜  

這種蛋糕需要經過雙重烘焙才能完成哦！

首先，我們必須要先烤布朗尼，烤完布朗尼之後，再烤奶油蛋糕

雖然做法要分為兩個階段，但當你咬下第一口剛做好的磅蛋糕後

那濃郁厚實的黑巧克力布朗尼

和溫熱綿密而又細緻的奶油蛋糕

極為豐富的雙重口感會讓你讚嘆從第一塊到最後一塊都讚嘆『怎麼這麼好吃啦』   

講到小編口水都快流出來了  

事不宜遲，我們馬上來看看齒頰留香的布朗尼奶油磅蛋糕怎麼做巴  

◎ 布朗尼蛋糕 準備材料

* 140g 的黑巧克力 （盡量折成碎片）

* 50g 的奶油

*  50g 的紅糖

* 1顆蛋

* 35g 的中筋麵粉

◎ 奶油蛋糕 準備材料

* 120g 的奶油

* 100g的糖  （如果不想吃太甜可以減少一湯匙）

* 2顆蛋

* 120g 的中筋麵粉

* 2g的 發粉

* 50ml 新鮮牛奶

◎ 布朗尼蛋糕 教學步驟

  前置作業

※選擇長和寬10*20公分的吐司模型，在模型內塗上油後，鋪上鋁箔紙，蛋糕烤好後較易取下

※將烤箱預熱至180C
 

1.  以小火隔水加熱奶油和黑巧克力至融化

2.  完全融化後，靜置一旁待稍微冷卻後，將紅糖加入巧克力攪拌均勻

3.  接著再加入蛋攪拌均勻後，將麵粉加進攪拌直到所有食材都完美結合在一起

4.  將麵糊倒入事先準備好的吐司模型裡

5.  烤十五分鐘後，將布朗尼蛋糕模型取出備用

PS：不需將布朗尼取出哦！

◎ 天使奶油蛋糕 教學步驟

1.  將糖和奶油攪拌至淡黃色狀

2.  一次加進一顆蛋，每次都要確定攪拌均勻（可以用自動攪拌器)

3.  倒入過篩好的麵粉和發粉，交替著倒入牛奶均勻地攪拌成麵糊（用手動攪拌即可）

4.  將奶油蛋糕麵糊倒滿布朗尼蛋糕之上，並送進烤箱以160C的溫度烘烤25-30分鐘

5.  確認蛋糕完全烤熟後，即可出爐享用     
 

貼心小tips  

烘烤布朗尼天使磅蛋糕的時候有兩種作法

 　第一種

當我們在烤布朗尼蛋糕的時候，可以一邊準備奶油蛋糕的材料

當布朗尼烤好的時候，馬上將奶油蛋糕麵糊倒在布朗尼蛋糕上，麵糊會立刻融化

接著進行第四步驟：並送進烤箱以160C的溫度烘烤25-30分鐘

美味的布朗尼蛋糕即可上桌  

　第二種

可以將奶油蛋糕的麵糊裝進擠花袋裡，將所有麵糊擠進布朗尼蛋糕上方後

搖晃並輕敲吐司模型讓麵糊均勻的散佈在布朗尼蛋糕上

接著進行第四步驟：並送進烤箱以160C的溫度烘烤25-30分鐘

美味的布朗尼蛋糕即可上桌 

完美的布朗尼奶油磅蛋糕完成

層次分明，看起來超級可口      

一出爐

濃濃的奶油香和巧克力味兒就撲鼻而來

整間屋子都飄著細膩的蛋糕香味

令人無法抵擋  

 害小編忍不住一口接一口

一下全都吃光光啦  

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