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右岸下午茶今天提供的Daily點心是:口感綿密紮實、香濃好滋味的布朗尼使蛋糕1051321721.jpg

 

 

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以下就是我們今天的主角布朗尼使蛋糕1051321721.jpg

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口感溫潤鬆軟的奶油蛋糕搭配甜而不膩的布朗尼,口感美味再提升1051321580.jpg

根本就是天使一般啊1051321675.jpg.gif 1051321706.jpg.gif  

 

這道食譜是由馬來西亞的Bee小姐,介紹她高中同學CP Choong貢獻的布朗尼奶油磅蛋糕食譜1051321818.jpg.gif  

這種蛋糕需要經過雙重烘焙才能完成哦!

首先,我們必須要先烤布朗尼,烤完布朗尼之後,再烤奶油蛋糕

雖然做法要分為兩個階段,但當你咬下第一口剛做好的磅蛋糕後

那濃郁厚實的黑巧克力布朗尼

和溫熱綿密而又細緻的奶油蛋糕

極為豐富的雙重口感會讓你讚嘆從第一塊到最後一塊都讚嘆『怎麼這麼好吃啦』1051321721.jpg   

 

 

講到小編口水都快流出來了i_0424  

事不宜遲,我們馬上來看看齒頰留香的布朗尼奶油磅蛋糕怎麼做巴1051321618  

 

 

 

 

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◎ 布朗尼蛋糕 準備材料

* 140g 的黑巧克力 (盡量折成碎片)

* 50g 的奶油

*  50g 的紅糖

* 1顆蛋

* 35g 的中筋麵粉

 

奶油蛋糕 準備材料

* 120g 的奶油

* 100g的糖  (如果不想吃太甜可以減少一湯匙)

* 2顆蛋

* 120g 的中筋麵粉

* 2g的 發粉

* 50ml 新鮮牛奶

 

 

布朗尼蛋糕 教學步驟

i_0072  前置作業

※選擇長和寬10*20公分的吐司模型,在模型內塗上油後,鋪上鋁箔紙,蛋糕烤好後較易取下

※將烤箱預熱至180C
 

1.  以小火隔水加熱奶油和黑巧克力至融化

2.  完全融化後,靜置一旁待稍微冷卻後,將紅糖加入巧克力攪拌均勻

3.  接著再加入蛋攪拌均勻後,將麵粉加進攪拌直到所有食材都完美結合在一起

4.  將麵糊倒入事先準備好的吐司模型裡

5.  烤十五分鐘後,將布朗尼蛋糕模型取出備用


PS不需將布朗尼取出哦!

 

 

 

◎ 天使奶油蛋糕 教學步驟

1.  將糖和奶油攪拌至淡黃色狀

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2.  一次加進一顆蛋,每次都要確定攪拌均勻(可以用自動攪拌器)


3.  倒入過篩好的麵粉和發粉,交替著倒入牛奶均勻地攪拌成麵糊(用手動攪拌即可)


4.  將奶油蛋糕麵糊倒滿布朗尼蛋糕之上,並送進烤箱以160C的溫度烘烤25-30分鐘


5.  確認蛋糕完全烤熟後,即可出爐享用 i_0289    i_0509
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1051321818.jpg.gif 貼心小tips 1051321818.jpg.gif  

烘烤布朗尼使蛋糕的時候有兩種作法

 

 i_1030 第一種

當我們在烤布朗尼蛋糕的時候,可以一邊準備奶油蛋糕的材料

當布朗尼烤好的時候,馬上將奶油蛋糕麵糊倒在布朗尼蛋糕上,麵糊會立刻融化

接著進行第四步驟:並送進烤箱以160C的溫度烘烤25-30分鐘

美味的布朗尼蛋糕即可上桌1051321675.jpg.gif  

 

 

i_1030  第二種

可以將奶油蛋糕的麵糊裝進擠花袋裡,將所有麵糊擠進布朗尼蛋糕上方後

搖晃並輕敲吐司模型讓麵糊均勻的散佈在布朗尼蛋糕上

接著進行第四步驟:並送進烤箱以160C的溫度烘烤25-30分鐘

美味的布朗尼蛋糕即可上桌1051321675.jpg.gif 

 

 

 

 

 

 

完美的布朗尼奶油磅蛋糕完成i_0453

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層次分明,看起來超級可口i_0422      

一出爐

濃濃的奶油香和巧克力味兒就撲鼻而來

整間屋子都飄著細膩的蛋糕香味

令人無法抵擋 1051321580.jpg 1051321813.jpg  

 害小編忍不住一口接一口

一下全都吃光光啦
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