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 今天為各位介紹的『酥烤麵包起司蔬菜濃湯』非常推薦給家裡有小孩的粉絲們1051321712.jpg 

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其實一開始會想介紹這道湯品是因為小編自己非常愛喝濃湯哈哈

尤其在這種到了晚上就變得冷颼颼的天氣

超適合煮個濃湯,再搭一些小點心,就是最棒的宵夜1051321735  

而且濃湯的作法並不會太複雜

只要稍微準備一下,好喝營養又熱騰騰的新鮮濃湯就能馬上上桌1051321736 

小編不建議用現成的罐頭濃湯,除非真的忙到沒時間準備新鮮食材

只要喝一小口,屋子裡和手心中的寒冬即刻就被咻咻驅趕走~1051321818.jpg.gif  超溫暖i_0453  

 

除了是美味的宵夜,這道酥烤麵包起司蔬菜濃湯也非常適合家裡有挑食或偏食的小孩子

(應該有很多粉絲正為了小孩子挑食不吃青菜煩惱的不得了巴?)

畢竟沒有小孩可以抵抗香噴噴濃湯的誘惑啊哈哈

把食材切的細細碎碎加進湯裡煮,讓挑食的孩子再也不會排斥吃蔬菜

雖然看的到蔬菜,但因為蔬菜切的很細小,菜味又被濃郁的起司香蓋過

這樣一來孩子自然不管三七二十一,有菜也照樣喝它個碗底朝天

當然也就把菜全部吃進肚子裡啦!

(切碎食材混入菜裡這個方法我想很多人都用過,就連挑食的大人都可以用這招擺平

是非常有效的妙招xD)

 

今天介紹的這道食譜是來自於BROWN eyed MAKER哦

 

這道食譜在這邊為大家使用的是花椰菜

當然如果你們想另外加入胡蘿蔔、馬鈴薯等其它蔬菜也可以

這能讓濃湯的風味和口感更豐富,吃起來也更有飽足感1051321732   

但要記得先將胡蘿蔔、馬鈴薯等較不易熟的食材燙熟或蒸熟

並且事先切成小方塊狀或打成泥,這樣加進湯煮時才不會因為煮太久,造成濃湯燒焦哦1051321705.jpg

 

現在就讓我們來看看這道不管當成正餐或宵夜都很棒的湯品巴1051321509.jpg.gif
  

 

◎  花椰菜起司濃湯 準備材料

* 1/2杯無鹽奶油 (小編這次還是私心推薦安佳的無鹽奶油xD)

* 1顆切碎的洋蔥

* 1/3杯 中筋麵粉

* 4杯全脂牛奶

* 4顆切碎成約一口大小的花椰菜(大約是2杯半又半杯的份量,記得要去莖)

* 一小撮肉豆蔻(或是直接灑一點豆蔻粉),提味用

* 約340g,削成條的切達起司

PS也可以加入起司片,但因為起司片奶味比較重,可依個人喜好

   調整湯鍋裡起司的片數量即可,當然啦起司的種類也可依個人喜好調整哦

 

* 適量的鹽和胡椒粉

* 2杯高湯或是蔬菜湯(可直接將燉煮/燙蔬菜後的湯汁拿來使用)

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右岸下午茶  貼心tips1051321818.jpg.gif

這次準備的食材份量約可以煮出10人份,所以可以先將這一大鍋湯分裝,等冷了之後冰進冰箱

想喝的時候再微波加熱就可以喝摟 1051321513.jpg.gif 但記得要趕快食用完畢才不會不新鮮哦!

不過家裡人數比較多的,每個人喝個兩碗,一餐就可以解決了巴1051321640  

 

 

   花椰菜起司濃湯 教學步驟

1. 準備一個大鍋子,以中火將奶油加熱至融化後,倒入洋蔥,煮大約3~4分鐘至洋蔥變軟為止

2. 將麵粉灑入洋蔥中攪拌均勻,煮約1 分鐘後,慢慢的,一次倒入半杯牛奶攪拌

3. 加入肉豆蔻(豆蔻粉)、花椰菜,少許的鹽(因為起司就有鹹度了)

 還有大量的黑胡椒(如果有現磨的黑胡椒是最好的)

 

4. 蓋上鍋蓋後,以小火悶煮20~30分鐘,煮至花椰菜變軟為止

PS你也可以將馬鈴薯和花椰菜一起用果汁機稍微打成濃稠的蔬菜汁後

   再倒進鍋子裡熬煮

5. 抓一把起司加進鍋裡煮至融化,確認起司攪拌融化後,才能再次加入起司攪拌

(如果是加入起司片融化的時間應該會比較短)

 

6.  最後,如果覺得湯太濃稠,可以再加入一點高湯/蔬菜湯

 以小火攪拌煮至沸騰,盛盤後即可享用1051321721.jpg  

 

 

 

盛裝完成後

湯上面可以再灑一點起司或加入花椰菜點綴

讓湯看起來更好喝1051321515

細細入口品嚐

起司濃郁的香味、飽足感十足的馬鈴薯泥

再加上清爽的花椰菜,口感超級豐富1051321618  

令人不禁一碗接一碗喝個不停

從第一口到最後一口都直呼過癮的美味i_0366 1051321813.jpg  

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 除了用碗裝,也可以事先買一點法國麵包或是小餐包

以175度預熱烤箱

烘烤過後,麵包烤過的熱度讓濃湯不會那麼快冷掉,同時又能增加麵包酥脆的口感

 將頂部切片,並將麵包挖洞

(挖出來的麵包切片的麵包不要急著丟掉哦!

這些麵包還可以邊喝濃湯邊沾著吃,一點都不要浪費xD)

 再將熱呼呼的濃湯倒進挖好洞的麵包中

還能有誰抵抗的了酥烤麵包切達起司蔬菜濃湯呢?i_0422  

 

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如果你喜歡酥烤麵包起司蔬菜濃湯,你一定也會喜歡1051321740.jpg  『海鮮義大利Cheese寬麵1051321846.jpg.gif   

料多味美的海鮮義大利寬麵,富含新鮮的蝦子、扇貝,還有香氣濃郁的奶油白醬

不管煮給心愛的家人、或是煮來自己吃,都是最棒的餐點哦1051321528.jpg.gif  

 

這邊還有更多美味右岸下午茶提供的美味食譜 b_6_06 

有興趣的人也可以點進去參考看看噢1051321706.jpg.gif i_0358  

 

 

 

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