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右岸下午茶今天為各位獻上的點心是『巴西乳酪麵包球Pão de Queijo1051321818.jpg.gif  

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不好意思讓各位久等了1051321510.jpg  熱騰騰的食譜終於又出爐摟1051321721.jpg  

今天介紹的點心是巴西的乳酪麵包球,取自Rasa的食譜

我想大家應該都吃過類似的麵包

像是韓國麵包或是大賣場賣的麻糬麵包(八個特惠價五十之類的)

剛出爐的熱呼呼的時候,吃起來的口感像麻糬,QQ的又很有嚼勁兒

而且還有巧克力、草莓或是抹茶的口味(但硬了就很難咬xDD)

是小編蠻愛的一款零嘴,倒個鮮奶或泡杯錫蘭紅茶,就是很棒的下午茶點心

每次總是不知不覺就吃完了1051321628  

 

但今天我們要介紹的不是甜的麻糬麵包,而是鹹的起司口味乳酪球i_03661051321813.jpg  

(雖然我也愛巧克力口味,但是起司更棒啊1051321736

最重要的是,巴西乳酪球是超級簡單就可以完成的一道下午茶點心哦!

 

現在就來看看做法巴1051321525  

 

巴西乳酪麵包球 準備材料

*1顆放在室溫下的蛋

*1/3杯橄欖油或芥花籽油

*2/3杯牛奶

*1又1/2杯的(=170g)的(樹)木薯粉

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*1/2杯(=100g)的磨碎的乳酪

*1茶匙(滿滿的)鹽

*一個迷你瑪芬蛋糕的模型(之前的 1051321740.jpg 南瓜奶油起司爆漿蛋糕 也有用到哦)

 

PS

*1   如果可以買到新鮮乳酪,建議用切達起司cheddar 和水牛起司mozzarella cheese

  磨碎後,一種起司各一半的份量,用新鮮乳酪做好後的麵包球起司味道會比較濃郁

  但如果沒辦法取得新鮮乳酪塊(或不喜歡太重的起司味)可以直接以現成起司粉代替

 

*2 木薯粉(在1051321818.jpg.gif食材note1051321818.jpg.gif 會詳細介紹)

  可以到全聯或大賣場買日正寶島木薯粉或到美廉社買他們自製品牌的木薯粉

 

*3 這次的食材份量可以做約16~17顆

 

巴西乳酪麵包球 教學步驟

1. 烤箱預熱至400度,並將馬芬蛋糕模型塗上油

2. 將所有的食材倒進果汁機裡,並攪拌均勻

3. 用抹刀將邊緣刮乾淨,確保所有食材都完全攪拌均勻

(做好的麵糊可以冰在冰箱保存一個禮拜)

4. 將麵糊均勻的倒進每個模型中,並送進烤箱烤20分鐘

 等乳酪球烤至膨脹,表面的顏色稍微變焦後,從烤箱取出

5. 將模型放置桌上等幾分鐘,讓乳酪球稍微冷卻後即可盛盤食用

 沒有馬上要吃的話,就放進保鮮盒裡,等要吃時再加熱享受就可以摟1051321597.jpg.gif  

 

 

 小編等不及,沒等放冷就忍不住一口咬下剛出爐的乳酪球i_0422  

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那暖呼呼的Q勁兒和濃郁的起司香味

真的是齒頰留香回味無窮阿i_0453   

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再來一張放大特寫

是不是令人口水直流呢i_0424  

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快來自己動手做巴西乳酪麵包球1051321580.jpg       

把好吃的滋味分享給家人和好朋友巴1051321706.jpg.gifi_0358  

 

 

 

1051321818.jpg.gif  食材 note 1051321818.jpg.gif

這次的食譜中用到的木薯粉(也可以說是樹薯粉),小編為大家找到一些有趣的資訊,可以參考看看哦!

1051321779 1051321740.jpg什麼是木薯粉?這個網站介紹的內容比較簡單

1051321779 1051321740.jpg樹薯長什麼樣子呢?其實不是專家應該分不太出來,像小編就覺得這很像路邊可見的盆栽啊哈哈

1051321779 1051321740.jpg台灣在地的角度看樹薯,有圖片介紹,原來樹薯長得很像山藥哦xD  

如果有人想知道詳細的 1051321740.jpg樹薯歷史,可以參考這個網站

裡面介紹了如何烹煮、來源還有選購需知,還蠻好玩的1051321618  

 

 

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今天介紹的巴西乳酪麵包球大家喜歡嗎?

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和小編分享你們做完後的心得與作品哦i_0037  

 

 

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